Sylvain commence tout jeune la musique par une formation classique au

CNR de Toulouse.

Il y obtiendra un 1er prix en guitare et en musique de chambre.

C’est à la suite d’un concert du groupe Latcho Drom qu’il va découvrir

la musique de Django.

Cette rencontre magique avec le swing manouche aura semé une

précieuse graine qui germera quelques années plus tard au fil des

rencontres.

Sylvain Peyrières s'initie au style manouche au côté de Thierry Di Filippo

qui l'aidera à s'éloigner des partitions et à développer son oreille en repiquant les maîtres du style.

Il forme alors le groupe Camping Sauvage avec Cédric Lemoine et Isabelle Petit-Félix, un mélange de jazz manouche et de jazz vocal.

En 2012, il anime la jam manouche au café associatif "Maison Blanche" et rencontrera de nombreux musiciens de la scène toulousaine.

Il rejoindra alors le groupe Sheik of Swing aux côtés de Clément Salles, Vincent

Hemery, Valentin Oustiakine et Benjamin Bobenrieth. Ses influences s'élargiront aussi à la musique grecque et mizrahi. Il fonde fin 2019 le groupe Karpouzi mon Amour, groupe de compositions aux couleurs surf rock, grecques et mizrahi).

Enfin, en 2022, il rejoint le groupe Samarabalouf au côté de François Petit.